本刊创办于1980年，月刊，全年12期（其中4期“学术版”）。本刊为技术类期刊。始终以“科技兴渔”战略思想为指导，以为广大水产养殖业者服务为己任。刊登内容包括鱼、虾、蟹、贝、藻等海、淡水水产品的养殖技术、人工繁殖和苗种培育技术、病害防治技术和渔业经济、渔业资源环境、国外渔业等各个方面。技术实用、信息量大，适合水产科技人员、院校师生、水产养殖人员、生产管理人员等阅读和参考。 水产养殖》“学术版”主要面向各级水产管理人员、科技人员和有关大专院校的师生，及时报道我国水产业的最新研究成果和国内外科研动态。

主要栏目

研究报告、研究与综述、养殖技术、病害防治、国外渔业、技术讲座、信息与动态 

获奖情况

1993年华东地区首届优秀期刊评比二等奖、1998年全国优秀期刊一等奖、2003年全国优秀水产科技期刊二等奖